Batbouts farcis au poulet

🛒 Ingrédients

• 300 g farine
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café sucre
• 2 cuillères à café levure de boulanger sèche
• 300 g semoule fine
• 300 ml eau
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 oignon
• 50 g fromage râpé
• 1 cuillère à café gingembre
• 0.5 cuillère à café poivre
• 0.5 cuillère à café piment
• 500 g blanc de poulet
• 2 gousses ail
• 100 g maïs
• 1 cuillère à café curcuma
• 5 cuillères à soupe crème liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine et le sel. Assurez-vous de ne pas mettre la levure en contact direct avec le sel. Ajoutez la levure et l'eau tiède progressivement tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Ajustez la quantité d'eau si nécessaire.

2. 2

   Formez deux boules avec la pâte et saupoudrez-les de semoule. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer pendant quelques minutes. Étalez une boule à l'aide d'un rouleau et découpez des cercles avec un emporte-pièce rond ou un verre. Placez les cercles sur un torchon propre saupoudré de semoule, couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.

3. 3

   Faites chauffer une poêle bien chaude. Faites cuire les batbouts des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez refroidir.

4. 4

   Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5. 5

   Ajoutez le poulet et mélangez. Faites-le revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les épices de votre choix, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6. 6

   Incorporez le maïs et le fromage râpé. Mélangez et retirez du feu dès que le fromage a fondu. Laissez refroidir la farce avant de garnir les batbouts. Vous pouvez l'utiliser chaude ou tiède. À l'aide d'un ciseau, coupez une assez grande fente sur le côté de chaque batbout pour pouvoir y introduire la farce.

❓ Questions fréquentes

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