bavette à l'échalote sauce vin rouge
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe fond de veau
- 50 cl vin rouge
- poivre
- 30 g beurre
- 2 bavettes
- 4 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux.
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2
Faire suer les échalotes à feu doux dans du beurre, pendant environ 10 minutes.
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3
Ajouter ensuite le vin rouge et le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau. Saler et poivrer, puis laisser cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes.
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4
Cuire à part les bavettes à votre goût.
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5
Mélanger les 2 préparations, puis déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.