Béchamel sans gluten et sans lactose
🛒 Ingrédients
- 50 g maïzena (ou fécule de pommes de terre)
- 1 cube de bouillon de légumes
- poivre
- muscade
- 50 g margarine sans lactose (ou moitié margarine, moitié huile d'olive)
- 37.5 cl lait de soja nature
- 37.5 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, commencez par mélanger la margarine et la maïzena à feu doux jusqu'à l'obtention d'un roux bien homogène.
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2
Ajoutez ensuite progressivement le mélange eau+lait, sur feu plus fort. Émiettez le bouillon de légumes et continuez à mélanger au fouet sans vous arrêter, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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3
En dehors du feu, ajoutez poivre et muscade. Goutez et rectifiez l'assaisonnement. Ne salez que si nécessaire, le bouillon étant déjà très salé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.