Beignet
🛒 Ingrédients
- 750 g farine
- 2 sachets levure boulangère
- 60 g sucre
- 1 pincée sel
- 150 g beurre ramoli
- 3 oeufs
- 300 ml lait tiede
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger 200ml de lait tiède et les deux sachets de levure boulangère et mettre de coté pendant 10minutes.
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2
Mélanger la farine avec la pincée de sel et les 60 gr de sucre.
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3
À part, mélanger les oeufs entierS avec le beurre ramolli, le reste du lait ainsi que le mélange lait + levure.
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4
Ajouter le mélange sec petit à petit dans le mélange liquide.
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5
Pétrir (en machine ou la main) la pâte jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte bien lisse, n'hésitez pas à rajouter de la farine si la pâte colle trop.
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6
Laisser reposer 1h30 sous un torchon afin que la pâte double de volume.
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7
Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm.
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8
Cuire 2-3mn de chaque dans une casserole d'huile de tournesol ou une friteuse à 170 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.