Beignets à la banane de l'île Maurice
🛒 Ingrédients
- 2 bananes très mures
- 200 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 4 gousses cardamome écrasées pour récupérer les graines
- huile pour la friture
- 1 oeuf entier
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe lait en poudre
- 3 sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe lait (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez l'oeuf, la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre en poudre, les graines de cardamome
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2
et le lait en poudre.
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3
La pâte doit avoir une consistance assez molle mais pas trop non plus pour tenir dans le bain de friture, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
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4
Faites cuire dans l'huile chaude et épongez sur du papier absorbant.
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5
Une fois que tous les beignets sont cuits, arrosez de quelques pincées de sucre et servez.
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6
Ces beignets sont meilleurs chauds ...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.