Beignets à la ricotta
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 1 zeste d' orange
- 4 cuillères à soupe rhum
- 300 g ricotta
- 100 g fécule de pomme de terre
- 150 g lait
- 5 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la ricotta, le sucre et les jaunes d’œufs.
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2
Ajouter le beurre fondu et le zeste d'orange, le rhum.
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3
Mélanger la farine avec la fécule et la levure.
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4
Ajouter à la préparation.
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5
Bien mélanger.
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6
Préparer l'huile dans une friteuse.
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7
Faites de petites quenelles avec une cuillère à café.
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8
Laisser brunir dans la friteuse.
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9
Égoutter et server saupoudré de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.