Beignets aux fleurs d'acacias (placki, recette polonaise)
🛒 Ingrédients
- 8 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à café sucre
- huile de friture
- 20 fleurs d'acacia fraiches
- 4 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
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2
Ajouter la farine et le lait, mélanger.
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3
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange fait précédemment.
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4
Ajouter les fleurs d'acacias nettoyées, et mélanger le tout délicatement.
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5
Dans une poêle bien huilée (la poêle doit avoir son fond recouvert d'huile)à feu assez vif, déposer les fleurs imbibées de pâte dans la poêle.
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6
Faire dorer.
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7
Retirer du feu et déposer dans une assiette sur un morceau de sopalin.
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8
Peut etre accompagné de sucre glace ou de confiture.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.