Beignets d'oignons à l'ail fondants
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 150 g farine
- poivre blanc
- huile d'arachide
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe ail en poudre
- 0.5 dl crème entière
- 1 dl lait
👨🍳 Préparation
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1
Couper les oignons en rondelle (épaisseur environ 7-8 mm).
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2
Séparer les grande rondelles et les petites.
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3
Metter la farine dans une terrine et ajouter sel, poivre et ail.
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4
Casser y les jaunes d'oeufs et travailler la pâte en y incorporant le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
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5
Ajouter les blancs d'oeuf battus et la crème.
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6
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide.
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7
Tremper abondament les plus grosses rondelles dans la pâte a frire.
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8
Les déposer dans la poêle puis mettre les plus petites rondelles au milieu des grandes et remplir avec de la pâte.
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9
Retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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10
Suggestion : servir avec une sauce tartare et une salade de mâche (rampon, doucette).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.