Beignets de bananes aux épices

🛒 Ingrédients

• 8 bananes bien mûres
• 50 g cassonade
• 1 cuillère à café mélange d'épices mexicaines
• 1 citron vert
• 50 ml rhum
• 1 bouteille d' huile de friture
• pour le service :
• 1 crème glacée à la vanille et/ou 1 bac de crème glacée au chocolat
• Pour la pâte à beignets :
• 150 g farine
• 0.5 sachet levure chimique
• 0.5 cuillère à café cannelle
• 150 ml lait
• 2 oeufs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler les bananes et les couper en quatre tronçons. Les arroser avec le jus du citron vert et le rhum. Les saupoudrer avec la cassonade. Mélanger et réserver.

2. 2

   Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, la levure chimique, la cassonade, les épices pour fajitas Old El Paso et la cannelle. Ajouter le lait, le rhum et les d’œufs. Fouetter vivement ou passer au blender pour obtenir une texture bien lisse. Laisser reposer pendant 30 minutes.

3. 3

   Faire chauffer un bain de friture. Plonger les morceaux de bananes marinés dans la pâte à beignets. Quand l'huile est très chaude, prélever les bananes avec une pince ou deux fourchettes, les plonger dans la pâte puis les faire frire jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Les retirer de l'huile avec une écumoire et les déposer sur un plat couvert de papier absorbant.

4. 4

   Déguster chaud avec de la glace à la vanille et/ou au chocolat.

❓ Questions fréquentes

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