Beignets de bananes épicés
🛒 Ingrédients
- 4 bananes
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères d' huile
- 2 cuillères de sucre
- 1 pincée vanille en poudre
- 3 cuillères à soupe rhum
- huile de friture
- 2 oeufs
- 30 cl lait
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez les bananes en 4 ou 5 tronçons. Déposez-les dans un saladier, saupoudrez de sucre semoule, ajoutez la cannelle, la vanille et le rhum. Laissez mariner 1 heure au moins.
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2
Mélangez la farine, le sel, les deux jaunes d'oeufs, l'huile, le lait et une cuillère à café de rhum.
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3
Laissez reposer la pâte une heure.
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4
Battez les blancs en neige, incorporez-les à la pâte.
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5
Egouttez les moorceaux de bananes, plongez-les dans la pâte, puis faites-les frire dans l'huile.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.