Beignets de bananes et de pommes
🛒 Ingrédients
- 1 sachet levure de boulanger
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 75 g sucre
- 5 bananes
- huile de friture
- 15 ml lait
- 1 oeuf entier
- 2 blancs d'oeuf en neige
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier de taille moyenne, diluer la levure avec le lait.
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2
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et l'œuf. Ajouter ensuite la préparation lait-levure, brasser jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Rajouter les blancs en neige délicatement. puis mettre l'huile.
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3
Dans une casserole, faire chauffer l'huile pour la friture à feu moyen (hauteur de 2 à 3 cm).
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4
Pendant que l'huile chauffe, couper les bananes en petits morceaux et les pommes en rondelles ou en morceaux selon-vous. Les mettre dans la pâte. A l'aide d'une cuillère, mélanger délicatement la pâte.
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5
L'huile doit être chaude, mettre à l'aide d'une fourchette les morceaux de fruit dans l'eau, le dorer de chaque coté et les mettre dans une assiette couverte de sopalin.
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6
C'est prêt ! Vous pouvez le déguster chaud, froid, tiède comme vous voulez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.