Beignets de bananes plantain
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g sucre
- 1 sachet levure
- goutte d' eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café muscade
- 3 bananes plantain jaunes
- 3 oeufs
- 50 g sucre glace
- 1 verre lait
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
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2
Placez-les dans une casserole avec 2 verres d'eau, faites cuire 5 à 10 min, égouttez et laissez refroidir et réduire en purée avec une fourchette.
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3
Préparez votre pâte, tamisez votre farine et la levure dans un saladier, incorporez le sucre, la cannelle, la muscade, vos oeufs et le lait, la vanille, la muscade, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger.
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4
Ajouter votre purée de bananes à la pâte et mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse.
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5
Laisser reposer au moin 10 min.
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6
Faites frire des petites boules de pâte à l'aide de 2 petites cuillères à café.
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7
Déposez-les ensuite sur un papier absorbants pour bien les égoutter.
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8
Saupoudrez de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.