beignets de bananes plantain sucrés
🛒 Ingrédients
- sucre roux de canne
- huile de friture
- 4 bananes plantain bien mûres
- sucre vanillé
- zeste de citron vert
👨🍳 Préparation
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1
Couper les deux extrémités de la banane. Inciser la peau sur toute la longueur afin de la peler facilement.
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2
Couper la banane en lamelles d'environ 5 mm dans le sens de la longueur, légèrement en biais.
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3
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les lamelles de bananes à feu moyen et les retourner de temps à autre pour qu'elles soient bien dorées sur les deux faces.
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4
Quand elles sont cuites, les égoutter et les poser sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre roux, de sucre vanillé et de zeste de citron vert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.