Beignets de brocolis
🛒 Ingrédients
- 70 g farine
- 1 botte persil
- poivre
- huile à frire
- 2 brocolis
- 2 oeufs
- 1 gousse ail (pour la persillade)
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire dans l'eau ou à la vapeur 2 brocolis.
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2
Une fois cuit, écrasez les brocolis puis mélangez à 2 œufs et entre 50 et 75 g de farine puis un peu de persillade, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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3
Faites des petites portions (1 cuillère à soupe) que vous faites frire dans l'huile à la poêle.
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4
Laisser dorer légèrement avant de retourner. Puis poser sur du sopalin pour dégraisser et refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.