Beignets de brocolis au parmesan
🛒 Ingrédients
- 65 g farine de blé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- huile d'olive
- 220 g brocoli frais
- 1 oeuf
- 30 g parmesan
- 1 petite gousse d' ail
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les fleurettes des tiges, coupez-les en petites bouchées. Pelez la peau des tiges et coupez-les en tranches.
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2
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les brocolis, laissez cuire 5 à 6 minutes avec un couvercle, égouttez, laissez refroidir.
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3
Dans un saladier, battez légèrement l’œuf. Ajoutez la farine, le fromage, l'ail, du sel et du poivre. Ajoutez les brocolis. Avec un presse purée écrasez puis mélangez.
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4
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez une cuillère à soupe de votre préparation et aplatissez là avec une spatule, répétez. Après 2 à 3 minutes retournez-les et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
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5
Sortez les beignets et laissez-les s'égoutter sur une feuille d'essuie tout.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.