Beignets de Carnaval de Mamina

🛒 Ingrédients

• 300 g farine
• 75 g beurre
• 2 cuillères à soupe rhum (ou autre alcool, mais les beignets sont meilleurs avec le rhum)
• 1 pincée sel
• 0.5 sachet levure chimique
• 3 oeufs
• 2 sachets sucre vanillé
• 1 cuillère à café sucre en poudre
• 1 zeste de citron non traité
• 2 végétaline

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, le sucre vanillé et le sucre.

2. 2

   Faire un puits et ajouter un à un les œufs, puis le beurre fondu et le rhum.

3. 3

   Bien mélanger cette pâte en y ajoutant la levure chimique et le zeste de citron (à ne pas oublier car vos beignets ne gonfleraient pas).

4. 4

   Faire une boule farinée et la garder au frais dans un film alimentaire (de préférence quelques heures).

5. 5

   Sortir votre pâte du frigo 1/2 h avant la réalisation de vos beignets.

6. 6

   Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, de l'épaisseur d'une pâte à tarte, et découper vos beignets à l'aide d'une roulette en faisant une petite fente au milieu.

7. 7

   Pendant que vous découpez vos beignets, faire chauffer la végétaline. Quand celle-ci est chaude vous plongez vos beignets (6 à 8 en même temps) et vous les retournez à mi-cuisson (il ne faut que 30 à 40 secondes de chaque côté).

8. 8

   Retirez vos beignets à l'aide d'une pelle à frire et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

9. 9

   Les dresser ensuite sur un plat et les saupoudrer de sucre glace. Maintenant bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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