Beignets de Carnaval des Cantoches
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 75 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la crème fraiche épaisse. Additionnez la farine, la levure et faire une boule.
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2
Étalez la pâte sur un plan de travail, épaisseur 1cm environ et découpez avec une roulette ciselée des rectangles ou des triangles de pâte. N'oubliez pas de mettre un petit coup de roulette au milieu, c'est à dire, tracez une ligne pour fendre en son centre le morceau de pâte.
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3
Utilisez une huile spéciale friture sans odeurs. Passez les morceaux de pâte (5 à 10 à la fois) dans une marmite d'huile très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, comme pour des frites!
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4
Décorez en saupoudrant de sucre glace quand ils auront refroidis!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.