Beignets de Carnaval (fasenachtskiechle)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 3 cuillères à soupe sucre
- 75 g beurre ou margarine
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure de boulangerie express
- 0.25 l lait tiède
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir un temps de levée pour la pâte.
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2
Dans un saladier, ajouter les différents ingrédients et bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
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3
LAISSER DOUBLER de VOLUME.
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4
Étaler la pâte sur une table farinée.
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5
En faire une abaisse d'environ 1 cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre).
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6
Disposer sur un torchon et laisser gonfler PENDANT DEUX HEURES ENVIRON.
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7
Faire dorer dans une friture chaude les deux faces ; égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.