Beignets de chou-fleur aux allumettes fumées
🛒 Ingrédients
- 150 g Allumettes Fumées conservation sans nitrite HERTA®
- 1 chou-fleur (1kg)
- 100 g farine
- 50 g fécule de maïs
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe persil ciselé
- 100 g fromage râpé
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les bouquets de chou-fleur 15 min dans l’eau bouillante salée.
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2
Égoutter et mixer finement.
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3
Mélanger avec farine, fécule, œuf, fromage, persil et allumettes Fumées HERTA®.
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4
Former des boulettes (2 cm) et frire 1 à 2 min.
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5
Cuire au four 15 min pour une version plus légère.
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6
Astuce : Servir avec une sauce au fromage blanc et ciboulette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.