Beignets de chou rave
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe farine (blanche ou petite épeautre)
- 0.5 cuillère à café curry
- 2 pincées sel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive ou tournesol
- 1 chou rave
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher puis râper à la grosse râpe le chou rave.
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2
Y ajouter la farine, les épices et le sel.
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3
Y ajouter les oeufs entiers battus, bien mélanger.
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4
Faire chauffer l'huile dans la poêle, y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de pâte que vous étalez avec le dos de la cuillère pour former des galettes de 5 à 8 mm d'épaisseur, laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes puis retourner les beignets et laisser cuire encore 4-5 minutes sur l'autre face, pour que la pâte soit dorée.
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5
Déposer les beignets sur du papier absorbant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.