Beignets de choux-fleur mariné
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à beignets :
- 125 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 oeuf
- 5 cl eau environ
- Pour la farce :
- 4 cuillères à soupe huile
- poivre
- 1 chou-fleur
- 1 jus de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Nettoyer le chou et le diviser en petits bouquets.
-
2
Les déposer dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et de citron puis laisser mariner 20 minutes.
-
3
Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets en mélangant le sel avec la farine, le jaune d'oeuf, l'huile et l'eau.
-
4
Fouetter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.
-
5
Faire chauffer un bain de friture.
-
6
Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouvert puis les faire frire environ 5 minutes.
-
7
Ils doivent être dorés.
-
8
Les égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.