beignets de christophines
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- persil haché
- huile de friture
- poivre
- 0.5 verre lait
- 2 oeufs
- 2 gousses ail hachée
- 1 bouquet garni
- 5 christophines
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer une pâte en mélangeant farine, lait, oeufs, persil, sel, poivre et ail. Laisser reposer.
-
2
Faire cuire les christophines à l'eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant 45 mn environ.
-
3
Les égoutter, retirer le coeur et la peau. Mélanger la chair à la pâte.
-
4
Faire frire à l'huile très chaude des cuillerées de pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.