Beignets de courgette
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 250 g farine
- 250 ml bière
- 1 pincée sel fin
- 1 huile d'olive
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine et le sel dans une jatte.
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2
Faire un puit, y mettre l'huile et y casser les œufs.
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3
Battre au fouet en ajoutant peu à peu la bière.
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4
La pâte doit être liquide avec une consistance épaisse.
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5
Laver les courgettes et les couper en tranches rondes, ou dans la longueur selon qu'on veut des petits ou des grands beignets.
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6
Faire chauffer une friteuse avec de l'huile.
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7
Tremper chaque tranche de courgette dans la pâte en les recouvrant bien, puis les mettre à frire en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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8
Servir chaud avec une sauce (type mayonnaise au curry), ou en accompagnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.