Beignets de courgettes au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 400 g courgette
- 80 g farine
- 60 g fromage râpé
- gros sel
- 2 oeufs
- Un peu de basilic frais
- 0.5 oignon rouge
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et râpez les courgettes en julienne de taille moyenne. Placez les courgettes râpées dans une passoire, ajoutez un peu de gros sel et mélangez. Laissez dégorger environ 15 minutes avant de presser le tout pour en extraire le maximum d’eau (sans trop presser).
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2
Préchauffez votre airfryer à 180° C. Émincez finement l’oignon rouge et ciselez le basilic frais. Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs, l’oignon, le basilic, le fromage râpé et ajoutez-y les courgettes. Assaisonnez (peu de sel).
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3
Travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène, légèrement collante, mais pas trop. Formez de petites galettes que vous déposez une par une dans le panier du airfryer préalablement huilé, en évitant de les chevaucher.
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4
Faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes en remuant légèrement à mi-cuisson. Servez les beignets encore chauds.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.