Beignets de courgettes persillées
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 100 g farine
- 4 cuillères à soupe persil haché
- poivre
- 4 oeufs
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte à beignets, mettre la farine, les oeufs et assouplir le mélange avec le lait.
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2
Assaisonner et ajouter le persil.
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3
Couper les courgettes lavées mais non épluchées en fines tranches.
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4
Préparer un bain de friture à 150°C et y faire cuire les rondelles de courgette enrobées de pâte à beignets.
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5
Frire pendant 3 à 4 min ju'squ'à obtenir une jolie coloration.
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6
Retirer les beignets de l'huile et les déposer sur une feuille de papier absorbant.
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7
Servir chaud saupoudré de sel.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.