Beignets de fleur de courge
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- poivre
- 2 cuillères à soupe persil haché
- huile pour la friture
- 3 oeufs
- 125 g parmesan
- 6 gousses ail
- 50 Fleurs de courge
- eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les fleurs en enlevant leur pistil, les couper délicatement en deux. Les rincer sous l'eau et les presser entre les mains pour les égoutter.
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2
Dans un grand saladier mélanger les fleurs, les oeufs, le parmesan, l'ail haché, le persil, sel et poivre.
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3
Ajouter la farine en une fois et rajouter un peu d'eau tiède pour que la pâte aie la consistance d'une pâte à gaufre.
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4
Dans une poêle, faire chauffer 1 litre d'huile. à l'aide de 2 cuillères à soupe, former des beignets que vous déposerez doucement dans l'huile chaude. Faire dorer de chaque côté et déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.