Beignets de fleurs de courgette au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 100 g farine T45 ou T55
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 bonne pincée de sel
- 12 pièces de fleur de courgette
- 1 pièce d' oeuf
- 15 cl eau froide
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les fleurs de courgette puis coupez le bas de la fleur et retirez le pistil. Coupez les fleurs dans la hauteur pour bien les aplatir. Réservez.
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2
Dans un saladier, versez la farine et mélangez-la au sel. Creusez un puits au milieu et versez-y l’huile d’olive ainsi que l’œuf préalablement battu. Mélangez bien. Ajoutez l’eau froide progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide (mais collante) et bien homogène.
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3
Trempez chaque fleur de courgette dans cette pâte à beignet puis déposez-la dans le panier du Airfryer. Les fleurs ne doivent pas se superposer pour la cuisson, procédez en plusieurs fois si nécessaire.
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4
Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes en retournant les beignets à mi-cuisson. Servez bien chaud avec une sauce au yaourt par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.