Beignets de fleurs de sureau faciles
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- huile
- huile de friture
- 10 fleurs de sureau
- 20 cl bière blonde
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine avec la bière, les jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 cuillérée d'huile. Laissez reposer 30 min.
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2
Battez les blancs d'oeufs en neige, incorporez-les dans la pâte.
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3
Rincez les fleurs de sureau à l'eau fraîches, séchez-les sur un linge.
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4
Trempez-les dans la pâte à frire et plongez-les dans l'huile de friture chaude.
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5
Retirez-les dès qu'elles sont dorées et égouttez. Servez-les chaudes, saupoudrées de sucre cristallisé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.