Beignets de fraises
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 250 g fraises
- huile de friture
- 1 oeuf
- 0.5 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, faire un puit de farine au milieu duquel il faut mettre un jaune d'oeuf et une pincée de sel.
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2
Délayer, puis ajouter le lait en versant petit à petit pour éviter les grumeaux.
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3
Quand la pâte est bien lisse, incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.
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4
Lver les fraises et les tremper dans la pâte. Faire frire dans une huile bien chaude.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.