Beignets de fromage blanc (ou sirniki)
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc en faisselle (BIEN ÉGOUTTÉ)
- 1 verre farine
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée sel
- huile pour la cuisson
- 2 oeufs
- raisins secs (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Je vous rappelle que le fromage blanc doit être sec pour mettre le moins possible de farine; s'il y a trop de farine, c'est pas bon !
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2
Dans un mixer, mélangez le fromage blanc, l'oeuf, le sel et le sucre; puis les raisins secs.
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3
Ensuite, déposez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné.
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4
Introduisez alors la farine, petit à petit, et mélangez bien.
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5
Confectionnez des boulettes avec cette pâte, et applatissez-les en forme de galettes.
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6
Faites-les cuire et dorer dans une poêle sur les deux côtés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.