Beignets de mardi gras
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 150 g farine
- 70 g beurre
- huile pour cuire les beignets
- 0.25 l eau
- 4 oeufs
- cannelle et zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le beurre, la cannelle et le zeste de citron.
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2
Jeter la farine d'un seul coup,remuer,jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole et de la spatule.
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3
Ajouter le premier oeuf entier. Travailler énergiquement pour parfaitement l'incorporer.
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4
Ajouter les 3 autres un à un en mélangant bien chaque fois.
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5
Mettre l'huile à chauffer.
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6
A l'aide de 2 petites cuillères, former des boules que vous metterez avec délicatesse dans l'huile.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.