Beignets de pâtes
🛒 Ingrédients
- fromage râpé (gruyère, emmental ou autre)
- farine
- poivre
- huile pour la cuisson
- reste de coquillettes
- lait
- oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Je fais cette recette avec un reste de coquillettes donc la quantité d'ingrédients dépend de la quantité de reste.
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2
Mélanger farine, oeufs et lait. Une fois bien mélangé, ajouter les pâtes.
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3
Il faut que les pâtes baignent dans la préparation.
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4
Ajouter une bonne quantité de gruyère et laisser reposer 1h.
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5
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et déposer des petits tas de pâtes.
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6
Laisser cuire 2 min environ et retourner.
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7
Servir chaud. Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.