Beignets de Paulette
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 500 g farine
- 100 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 0.5 verre Liqueur de rhum
- 2 l huile de friture
- 50 cl eau
- 2 sachets sucre vanillé
- 10 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger l'eau + le sel + le beurre à feu doux. Puis mettre la farine dans le mélange, d'un seul coup, et remuer vivement.
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2
Ajouter la levure + le rhum dans la pâte, puis les oeufs un par un.
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3
Faire chauffer 2 l d'huile dans la friteuse.
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4
Faire des boules de pâte et les plonger dans la friteuse.
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5
Egoutter et rouler les beignets dans le sucre vanillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.