Beignets de pissenlits
🛒 Ingrédients
- 20 g sucre
- 50 g farine
- huile (à friture)
- sucre (ou sucre glace) et cannelle
- 50 ml lait
- 1 oeuf
- 20 Fleurs de pissenlit écloses (sans tige), celles du jardin conviennent très bien
👨🍳 Préparation
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1
Battre l'œuf et le lait avec une fourchette. Ajouter le sucre et mélanger.
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2
Laver les pissenlits, bien les tremper dans le mélange d'œuf puis les enrober de farine.
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3
Faire chauffer un bon fond d'huile dans une poêle.
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4
Déposer les pissenlits dans l'huile chaude et faire cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
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5
Retirer-les avec une écumoire.
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6
Les servir saupoudrés de sucre et de cannelle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.