Beignets de pommes au rhum
🛒 Ingrédients
- 125 g farine tamisée
- 15 cl bière
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe rhum
- 4 pommes reinettes
- 2 citrons
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la pâte : mélangez la farine fine avec la bière, le sel et le rhum. Laissez reposer 2h.
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2
Au bout de ce temps, épluchez les pommes, retirez le coeur à l'aide d'un vide-pommes et découpez-les en rondelles épaisses.
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3
Arrosez-les de jus de citron et laissez reposer 30 minutes.
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4
Trempez les rondelles de pommes égouttées dans la pâte et faites frire environ 2 à 3 min dans une huile chauffée à 180°C.
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5
Egouttez sur un papier absorbant et servez saupoudré de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.