Beignets de pommes de terre et maïs
🛒 Ingrédients
- 50 g fromage râpé
- 30 g beurre
- farine
- poivre
- muscade
- 300 g pomme de terre
- 125 g maïs cuit
- 3 oeufs
- 1 bol chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau 20 min environ.
-
2
Egouttez et réduisez-les en purée.
-
3
Mettez la purée dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant pour dessécher la purée.
-
4
Ajoutez le beurre, salez, poivrez et parfumez de muscade râpée.
-
5
Hors du feu, incorporez 2 oeufs battus en omelette, le maïs et le fromage.
-
6
Laissez tiédir.
-
7
Formez des boulettes (farinez vos mains), puis trempez-les dans l'oeuf battu et roulez-les dans la chapelure.
-
8
Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.