beignets de poulet faciles
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- poivre
- huile de friture
- 4 blancs de poulet
- 3 oeufs entiers
- 1 chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Défaire les blancs de poulet et les découper en lanières fines de la taille d'un doigt (2 cm sur 6 cm environ).
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2
Les rouler successivement dans les ingrédients en suivant cet ordre: farine, oeufs, chapelure.
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3
Les passer ensuite dans la friture chaude, et les égoutter dès qu'ils sont dorés sur du papier absorbant et les saler.
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4
Garder le plat au chaud jusqu'à la cuisson de tous les beignets.
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5
Servir avec des sauces toutes prêtes telles que mayonnaise, béarnaise, curry etc....
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6
On peut aussi suivant le goût ajouter du persil haché aux oeufs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.