Beignets de purée
🛒 Ingrédients
- 1 reste de purée
- 1 cuillère à soupe farine
- persil ou autres herbes
- 1 pincée cumin en poudre ou curry en poudre
- huile de friture
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez ensemble : l'oeuf battu, la purée, la farine, le persil et le cumin (ou autre épices et herbes). Ne pas saler.
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2
Mélangez, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais homogène, qui se tient.
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3
Rajoutez de la farine, si besoin, et si vous avez eu beaucoup de purée en reste!
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4
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, et diposez la purée en petits tas.
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5
Laissez cuire 2 min sur chaques faces.
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6
Déposez les beignets de purée sur une feuille de papier absorbant, et tenez-les au chaud, le temps de cuire les autres.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.