Beignets de salade
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- poivre
- huile de friture
- 1 salade (batavia, feuille de chêne ou laitue même flétries)
- 3 oeufs
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Laver la salade, et la trier.
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2
Ensuite plonger les feuilles de salade dans une casserole d'eau bouillante et salée.
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3
Pendant ce temps, mélanger la farine avec les oeufs, le sel et le poivre.
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4
Verser le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 10 min.
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5
Quand les feuilles de salades sont cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour qu'elle refroidissent.
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6
Ensuite il faut les essorer.
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7
Couper les feuilles de salade cuites et les incorporer à la pâte à beignet.
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8
Faire chauffer l'huile dans une poêle et verser des petits tas de pâte de la valeur d'une cuillère à soupe. Laisser cuire 2 à 3 min de chaque côté.
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9
Saler et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.