Beignets épicés de carottes
🛒 Ingrédients
- 5 carottes
- 0.5 cuillère à café curry
- 0.5 cuillère à café cumin
- 0.5 cuillère à café coriandre
- 20 g raisins secs
- 0.5 cuillère à café curcuma
- Pour la pâte :
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 2 oeufs entiers
- 10 cl lait
- eau chaude
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à beignet en mélangeant tous les ingrédients et laisser reposer pendant que vous préparez le reste.
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2
Faire gonfler les raisins sec avec un peu d'eau chaude dans un bol et ajouter les épices.
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3
Couper les carottes en petits dés, les faire cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante.
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4
Faire revenir ensuite les carottes et les incorporer à la pâte à beignet.
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5
Ajouter les raisins et le jus d'infusions d'épices.
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6
Mélanger.
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7
Faire frire les beignets dans l'huile bouillante.
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8
Servir chaud ou froid selon les goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.