Beignets florentins
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 2 oeufs
- 0.5 verre eau (type petit verre moutarde)
- sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un bol, mélanger les oeufs avec l'huile d'olive et le demi verre d'eau puis le rhum.
-
2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et la pincée de sel. Faire un puits et y verser la première préparation (oeufs, huile rhum et eau) pétrir, faire une boule et laisser reposer une trentaine de minutes.
-
3
Aplatir la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur puis découper des formes (ronds, carrés, losanges).
-
4
Faire frire dans de l'huile (tournesol) puis faire égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud, saupoudrés de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.