Beignets maison moelleux au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 150 ml lait demi-écrémé
- 500 g farine
- 20 g levure de boulanger fraîche
- 80 g beurre
- 30 g sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans le bol de votre Thermomix, déposez le lait et la levure de boulanger fraîche. Faites chauffer l'appareil pendant 3 minutes à 37°C en vitesse 1. Remuez ensuite pendant 7 secondes en vitesse 5.
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2
Incorporez la farine, les œufs, le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Pétrissez le tout pendant 3 minutes en mode pétrin dans le Thermomix.
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3
Placez la pâte dans un saladier et recouvrez-la avec un torchon propre. Laissez-la pousser pendant environ 2 heures.
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4
Mettez-la ensuite sur le plan de travail fariné. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 centimètre.
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5
Découpez des ronds de pâte avec un verre ou un emporte-pièce. Couvrez-les une nouvelle pendant 1 heure.
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6
Faites chauffer de l'huile dans une casserole. Quand elle frémit, ajoutez un ou deux beignets dedans.
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7
Faites-les cuire tous les beignets au fur et à mesure quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.