Beignets râpés lorrains
🛒 Ingrédients
- huile (colza, tournesol, ou mélange 4 huiles)
- poivre
- persil haché
- muscade
- 800 g pomme de terre
- 2 oeufs
- maïs recommandé)
- 2 oignons blancs émincés
👨🍳 Préparation
-
1
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis râpez-les.
-
2
Cassez les œufs, battez-les en omelette et incorporez-les aux pommes de terre râpées.
-
3
Ajoutez selon vos goûts les oignons émincés, la muscade et le persil.
-
4
Salez, poivrez, mélangez.
-
5
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile.
-
6
Formez des petites galettes très plates avec l'équivalent d'une cuillère à soupe du mélange.
-
7
Déposez-les une à une dans l'huile chaude. Faites cuire quelques minutes de chaque côté.
-
8
Quand les beignets sont bien dorés, déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
-
9
Dégustez-les rapidement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.