Beignets tyroliens
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 10 g levure sèche
- 1 cuillère de rhum
- pincée de sel
- huile
- 1 pot yaourt nature
- 1 oeuf entier + 3 jaunes
👨🍳 Préparation
-
1
Délayer la levure dans le yaourt, ajouter la farine et faire reposer 15 minutes.
-
2
Ajouter l'oeuf entier et les jaunes, le rhum, deux cuillères d'huile, une pincée de sel.
-
3
Bien pétrir pendant un quart d'heure jusqu'à obtenir une masse plutôt dense.
-
4
Au bout de deux heures de repos, former des boules avec la pâte et les couvrir.
-
5
Chauffer l'huile et avec les mains former des gimblettes et les frire dans l'huile.
-
6
Servir saupoudrés de sucre ou mieux encore avec de la compote de pommes ou de la confiture d'airelles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.