Berawecka, spécialité Alsacienne
🛒 Ingrédients
- 50 g abricot sec
- 50 g poire séchée
- 40 g datte
- 40 g raisins secs
- 40 g pruneau
- 50 g figue séchée
- 65 g noix
- 3 g cannelle
- 60 g kirsch
- 50 g pâte à brioche
- pour la décoration
- noix
- 10 g amandes émondées
- pour le sirop
- 125 g sucre
- 100 g eau
👨🍳 Préparation
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1
Couper en petits morceaux les fruits séchés.
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2
Les faire macérer 1 semaine dans le kirsch avec la cannelle.
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3
Le jour J : ajouter la pâte à brioche et ajouter des noix entières et des amandes à l'envie puis façonner 2 pains et les disposer sur une plaque à four.
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4
Laisser pousser 3 h à température ambiante sous un torchon.
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5
Préchauffer le four à 160°C et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
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6
Pendant la cuisson, faire un sirop en faisant bouillir le sucre avec l'eau.
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7
Badigeonner les beraweckas de sirop à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.