Betteraves à la polonaise
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
- huile
- poivre
- 2 betteraves rouges crues
- pomme de terre ou pommes
👨🍳 Préparation
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1
Râper grossièrement les betteraves crues.
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2
Mettre un peu d'huile dans une cocotte en fonte et faire blondir les oignons émincés.
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3
Ajouter les betteraves, le vinaigre, saler, poivrer.
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4
Eplucher les pommes de terre (ou les pommes épépinées) et les "nicher" dans les betteraves.
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5
Couvrir et cuire une heure et demi à feu doux ou encore mieux au four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.