Bettes à la provençale
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 kg bette à carde
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Laver les tomates et les bettes.
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2
Eplucher les tomates et les épépiner. Les couper en rondelles.
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3
Eplucher les bettes, ôter le feuillage vert, couper en tronçons de 2 à 3 cm. En coupant ôter la pellicule fine.
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4
Faire cuire les bettes à la cocotte-minute 5 min.
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5
Utiliser une poêle large, y mettre 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire chauffer 2 min.
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6
Mettre les rondelles de tomate, faire réduire jusqu'à l'obtention d'une purée grossière. Y ajouter 1 à 2 cuillères à café d'herbes de Provence.
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7
Mettre les bettes dans la poêle, laisser mijoter à feu doux pendant 30 min. Saler et poivrer légèrement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.