Beurre persillé
🛒 Ingrédients
- 1 beau bouquet de persil frais
- 250 g beurre demi-sel
- 6 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il se ramollisse. Lavez et séchez le persil. Pelez les gousses d'ail et ôtez en le germe.
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2
Placez le persil et l'ail dans un mixeur et hachez finement.
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3
Commencez à écraser le beurre mou à l'aide d'une fourchette. Intégrez le mélange d'ail et de persil progressivement en mélangeant. Travaillez cette pâte pour une répartition homogène. Passez cette préparation au frais pendant 20 min afin qu'elle durcisse un peu. Roulez-la ensuite dans un film alimentaire pour former un boudin.
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4
Placer le boudin au frais pendant au moins 40 min afin que le beurre fige. Coupez alors des portions à utiliser selon vos besoins.
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5
Vous pouvez également, dès que la pâte de beurre est bien mélangée, fourrer un moule en silicone. Placez au frais 1 heure au total et démoulez délicatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.