Bhajias indiens végétariens
🛒 Ingrédients
- 1 courgette ferme
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 aubergine
- huile végétale pour la cuisson
- 1 cuillère à café piment fort
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café curry en poudre, et un peu de Garam massala
- 1 cuillère à café sel
- poivre
- 4 échalotes hachées finement
- 100 g farine de pois chiches
- 55 g farine de riz
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les légumes en les coupant en petits dés. Mélanger tous ces légumes avec les echalotes hachées, les épices, et le sel.
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2
Ajouter les farines, bien mélanger, et ajouter ensuite progressivement 25 cl d'eau.
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3
Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle ou un wok et déposer de petits tas de la préparation.
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4
Faire cuire 4 minutes pour que les bhajias soient bien dorés, et les égoutter sur un papier absorbant.
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5
Ressaler, et déguster!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.