Bibeleskaes (fromage blanc à l'alsacienne)
🛒 Ingrédients
- oignon (de préférence blancs et jeunes)
- 1 kg fromage blanc (traditionnellement nous utilisons un fromage blanc très onctueux à 40% de matières grasses, mais c'est très bon aussi avec un fromage blanc moins gras.)
- poivre du moulin
- 8 pommes de terre (par exemple Charlotte ou Roseval)
- ciboulette
- échalote
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les pommes de terre et ôtez les yeux. Répartissez-les dans un plat, enduisez-les un peu d'huile, parsemez-les de gros sel et enfournez une heure à thermostat 7.
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2
Emincez dans quatre petites coupelles différentes l'ail, l'oignon, l'échalote et la ciboulette.
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3
Servez à table un saladier de fromage blanc que vous aurez salé et légèrement poivré, les quatre coupelles, et les pommes au four.
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4
Chacun se fait dans son assiette son mélange de fromage blanc et d'herbes pour le déguster avec les pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.